U novo otvorenom restoran baru “Spalatum” u Stuttgartu održana je degustacija vina čuvene hrvatske vinarije Saint Hills. Domaćin Niko Vurbić prijateljima, kolegama i naravno svim ostalim gostima pripremio je večer za posebno sjećanje. Zahvaljujući gostima iz tvrtke CM Weine, Stjepanu Čuljku i Frank Remboldu, naučilo se puno toga o vinu, kušalo se vrhunsko vino te blagovalo izuzetno. Za glazbenu notu večeri pobrinuo se Robert Sakić na gitari.
Nakon pozdravnog govora gospodina Vurbića, riječ je preuzeo Stjepan Čuljak koji je odveo sve goste u svijet vina i ispričao kako je upoznao Ernesta Tolja, vlasnika Saint Hills vinarije. Kod Tolja je odmah primjetio da ne razmišlja samo na jednu godinu, kao što to često biva u hrvatskoj kulturi. Drugim riječima, želja da se zaradi brzo stotinu eura u jednoj godini umjesto da se zaradi stotinu tisuća eura u, recimo, tri godine. Biznis s vinom traži puno ulaganja, nekad se taj ulog zna vratit za dvije do tri godine, a nekad tek i za pet ili više godina.
U središtu pažnje degustacije stajala su vina iz kuće Saints Hills, uz iznimne delicije koje su se pripremale u kuhinji Spalatum-a. U četiri slijeda serviralo se bijelo vino “Nevina” uz marinirani kozji sir te dalmatinski pršut. Malo više ženstveno vino “St. Heels” priredilo se uz pečenu jakopsku kapicu s crnim rižotom na safran umakom. Sljedio je zatim favorit Stjepana Čuljka, crno vino “Sveti Roko”, koje morate jednostavno probati i najbolje popiti nakon dobro pečenog odreska s pečenim krumpirima.
Za kraj, kao vrhunac večeri, gosti su kušali “Dingač Sv. Lucija” Saint Hillsa s otoka Pelješca. Michel Rolland, jedan od najboljijh svjetskih enologa je i sam rekao da je to jedno od najboljih vina iz 2010. godine te upravo njegov potpis krasi pozadinu svih boca ovog vrhunskog vina. Kako smo doznali od Stjepana Čuljka, postoji samo još 300 boca “Dingača Sv. Lucija”.
Kroz program večeri su vodili Stjepan Čuljak i Frank Rembold, koji su sve goste Spalatuma uveli u svijet vina i svijet Saint Hillsa. Tako smo mogli saznati da je padina Komarna, gdje je rođen Saint Hillsov plavac “Sv. Roko”, još prije nekoliko godina bila tek jedna kamena strmina, zarasla u drači i makiji. Nikada ništa na tom prostoru nije raslo. Tada su se Komarne uhvatili obitelj nogometnog izbornika Štimca te Ernest Tolj. Nakon velikog posla, danas se na Komarni nalazi 80 hektara vinograda, odnosno pola milijuna loza autohtonih dalmatinskih sorti plavca malog, pošipa itd.
Gosti Spalatuma su redom bili oduševljeni vinom i odličnim jelom, prve narudžbe Saint Hills vina su se dogovorile, te se na kraju mnogi nisu mogli odlučiti koje im je vino zapravo bilo najbolje.
Iskoristite priliku te posjetite restoran Spalatum, u kojem ćete moći uživati u mediteranskim delicijama te odličnim hrvatskim te stranim vinima.
Na vinskoj karti Spalatuma ćete doživjeti jedno pravo vinsko putovanje od Njemačke preko Italije, Francuske, Španjolske sve do Hrvatske.
Odlično vino ide uz odličnu hranu i zato ne propustite vina Saint Hills i restoran Spalatum – Niko Vurbić i ekipa će Vas rado ugostiti.
Tekst i slike: Jure Zelić (Crodnevnik.de), © mediazzz agentur
POGLEDAJTE SLIKE U NAŠOJ GALERIJI:
